Descrição
Vinificação: Após vindima manual e transporte para a adega em pequenas caixas (18kg-20kg), as uvas são pisadas a pé num pequeno lagar. A fermentação arrancou de forma espontânea e durou aproximadamente 20 dias. As uvas mantiveram-se em lagar cerca de 2 meses. Notas de Prova: Este vinho apresenta um aroma fruta vermelha com ligeira notas fumadas. Com algum tanino este vinho irá evoluir muito bem em garrafa. Harmonização e longevidade: É um desafio à gastronomia. Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 5 a 10 anos, desde que guardado deitado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e sem oscilações de temperatura.
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