Description
Vinificação: Após vindima manual com ajuda de escadotes e transporte para a adega em pequenas caixas (18kg-20kg), os cachos foram desengaçados bago a bago para um pequeno lagar, pisados a pé e depois fermentaram em ânfora com leveduras indígenas. Seguiu-se uma prensagem ligeira e estágio com as borras totais em barricas usadas. Notas de Prova: Vinho de cor amarelada com aroma intenso, toques de palha e citrino. Vinho vibrante na boca com excelente acidez. A fruta do nariz é acompanhada muito bem até à boca. Fim longo e persistente com nuances minerais. Harmonização e longevidade: Peixes gordos, carnes brancas e grelhados, à temperatura de 12ºC. Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 10 a 20 anos, desde que guardado deitado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e sem oscilações de temperatura.
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