Pequenos Rebentos Selvagem 2019

80,00 70,00

Melhores 30 Vinhos do Ano – Revista de Vinhos a Essência do Vinho

18 Pontos (0-20) – Revista Evasões

 

Elaborado a partir de uma “Vinha de Enforcado” plantada em 1932, localizada em Amarante, um sistema de viticultura que cresce pelas arvores e que chega quase aos 7 metros de altura. Pequenos Rebentos Selvagem será sempre uma edição especial e engarrafado em número limitado de garrafas.

 

Produtor/Enólogo: Márcio Lívio Duarte Lopes

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Descrição

Vinificação

Após vindima manual, com ajuda de escadotes, e transporte para a adega em pequenas caixas (18kg-20kg), os cachos foram desengaçados bago a bago, para um pequeno lagar, pisados a pé e depois fermentaram em ânfora com leveduras indígenas. Seguiu-se uma prensagem ligeira e estágio com as borras totais em barricas usadas.

Notas de Prova

Vinho de amarelada, com aroma intenso, com toque a palha e critino. Vinho vibrante na boca, com excelente acidez, a fruta do nariz acompanha muito bem na boca. Termina longo e persistente com nuances minerais.

Harmonização e longevidade

Peixes gordos, carnes brancas e grelhados, à temperatura de 12ºC. Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 10 a 20 Anos, desde que guardado deitado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e sem oscilações de temperatura.

Informação adicional

Ano

Região

Proveniência

Casta

100% Azal

Solo

Origem granitica

Produção

693 garrafas de 0,75L

Estágio Anfora

30 dias com as peliculas

Estágio Barrica

9 meses estagio barricas usadas

Engarrafamento

Julho 2020, não estabilizado, não filtrado

Álcool

12%

Acidez Total

7,0 g/l

Açucar Residual

1,2 g/l

PH

3,30

SO2 livre

30 mg/l

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