Permitido Branco de Centenária 2020

30,00

Feito com uvas provenientes de vinhas plantadas no fim do século XIX – vinhas centenárias.
Produtor/Enólogo: Márcio Lívio Duarte Lopes

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Descrição

Vinificação: Após vindima manual, e transporte para a adega em pequenas caixas (18kg-20kg), os cachos foram desengaçados. A fermentação foi espontânea em barricas de 225L de carvalho francês usado, sem controlo de temperatura. Notas de Prova: Este vinho apresenta citrinos no nariz com grande intensidade, notas frescas e muita mineralidade. Vinho bem equilibrado na boca com um corpo muito longo, persistente e com uma frescura sem fim. Harmonização e longevidade: Carnes vermelhas, cozinha mais condimentada, à temperatura de 12ºC. Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 10 a 20 anos, desde que guardado deitado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e sem oscilações de temperatura.

Informação adicional

País

Portugal

Ano

2020

Região

DOC Douro

Casta

15 castas – Field Blend de pequenas parcelas

Solo

Origem granítica

Estágio Barrica

10 meses barrica carvalho francês usado sobre as borras finas.

Estágio Garrafa

3 meses

Álcool

12.5%

Acidez Total

7.5 g/L

Açúcar Residual

1.0 g/L

PH

3.1

SO2 Livre

25 mg/L

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