Pequenos Rebentos O Caminho 2021

19,50

O resultado de vários anos de estudos de castas, solos, processos de vinificação e pessoas especiais que fomos conhecendo, é o nosso “Caminho”. (consultar o portfólio)
Produtor/Enólogo: Márcio Lívio Duarte Lopes

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Descrição

Vinificação: Após vindima manual e transporte para a adega em pequenas caixas (18kg-20kg), os cachos fermentaram independentemente em ânfora, com curtimenta e com maceração pelicular. Notas de Prova: Vinho de cor citrina, aroma cítrico com tons de flor de laranjeira. Acidez equilibrada e persistência longa, redondo e com alguma salinidade. Harmonização e longevidade: Peixes gordos, carnes brancas e grelhados, à temperatura de 12ºC. Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 10 a 20 anos, desde que guardado deitado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e sem oscilações de temperatura.

Informação adicional

País

Portugal

Ano

2020

Região

DOC VINHO VERDE

Proveniência

Sub-região Monção e Melgaço

Casta

100% Alvarinho

Solo

Origem granítica

Produção

3287 Garrafas 0.75L

Estágio Barrica

10 meses em barricas usadas

Engarrafamento

Julho 2021 (não filtrado, nem estabilizado)

Álcool

13%

Acidez Total

7.3 g/L

Açúcar Residual

2.8 g/L

pH

3.17

SO2 Livre

35 mg/L

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