Pequenos Rebentos “À Moda Antiga” 2020

25,00

Carácter varietal, rústico e fresco, cuja elegância e particularidade só se encontra em grandes castas mundiais. (consultar o portfólio)
Produtor/Enólogo: Márcio Lívio Duarte Lopes

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Descrição

Vinificação: Após vindima manual e transporte para a adega em pequenas caixas (18kg-20kg), os cachos foram diretos para um pequeno lagar, pisados a pé onde maceraram e fermentaram quase na totalidade com leveduras indígenas. Seguiu-se uma prensagem ligeira e estágio com as borras totais em barricas usadas. Notas de Prova: Vinho de cor citrina, com aroma intenso, com toque citrino e ligeiro tropical. Vinho vibrante na boca, com excelente acidez, a fruta do nariz acompanha muito bem na boca. Fim longo e persistente com nuances minerais. Harmonização e longevidade: Peixes gordos, carnes brancas e grelhados, à temperatura de 12ºC. Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 10 a 20 anos, desde que guardado deitado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e sem oscilações de temperatura.

Informação adicional

País

Portugal

Ano

2020

Região

DOC VINHO VERDE

Proveniência

Monção e Melgaço

Casta

100% Alvarinho

Solo

Origem granítica

Produção

2213 Garrafas 0.75L

Estágio Barrica

9 meses com battonâge

Engarrafamento

Julho 2021 (não filtrado, nem estabilizado)

Álcool

13%

Acidez Total

7,7 g/L

Açúcar Residual

2.1 g/L

pH

3.16

SO2 Livre

34 mg/L

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