Pequenos Rebentos Alvarinho 2021

9,50

Elaborado 100% com a casta Alvarinho, a partir de uvas de viticultores selecionados de Melgaço e Monção. (consultar o portfólio)
Produtor/Enólogo: Márcio Lívio Duarte Lopes

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Descrição

Vinificação: Após vindima manual e transporte para a adega em pequenas caixas (18kg-20kg), os cachos foram desengaçados e as uvas sofreram maceração durante 8 horas, precedida de uma prensagem ligeira e decantação de 48 horas. Fermentou a temperatura controlada (14º-15ºC) durante 15 dias. Notas de Prova: Este Alvarinho concentra o vegetal da película, a intensidade de aromas, o equilíbrio e ao mesmo tempo o lado delicado desta casta. Vinho de cor esverdeada, com aroma intenso, com toque tropical e ligeiro vegetal. Vinho bem equilibrado na boca. Termina longo e persistente. Harmonização e longevidade: Saladas, peixes gordos, carnes brancas e grelhados, à temperatura de 12ºC. Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 10 anos, desde que guardado deitado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e sem oscilações de temperatura.

Informação adicional

País

Portugal

Ano

2021

Região

DOC VINHO VERDE

Proveniência

Sub-região Monção e Melgaço

Casta

100% Alvarinho

Solo

Origem granítica

Produção

20000 Garrafas 0.75L

Estágio

5 meses em inox com battonâge

Engarrafamento

Dezembro 2021

Álcool

13%

Acidez Total

7.3 g/L

Açúcar Residual

3.6 g/L

pH

3.15

SO2 Livre

35 mg/L

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