ENSAIOS SOLTOS são vinhos produzidos em pequenas quantidades que resultam de experiências. Conjugando aprendizagem, mas sobretudo na relação tentativa-erro, promovemos quer a elasticidade das variadas castas, quer a recuperação de vinhedos tradicionais, quer a utilização de diferentes metodologias na adega. Se os ENSAIOS SOLTOS correrem bem, chegam assim ao mercado em pequenas produções.